1990年，洪欣在陈欣健的选举下长入演艺圈；同庚，参演首部电影《黑风旅店》//

1993年，与黎明、李嘉欣、朱茵配合拍摄遵照倪匡同名演义改编的时装剧《原振侠》，在剧中饰演通情达理的蓝绫；6月，参演邱嘉雄执导的古装剧《如来神掌再战江湖》，在剧中饰演风清清；7月12日，主演的青春励志剧《少年五虎》播出，在剧中饰演冼可儿；10月，与温兆伦、蔡少芬、张兆辉配合拍摄古装剧《魔刀侠情》，在剧中饰演曲忍之女曲兰陵；同庚，参演叶成康执导的警匪剧《刑警风浪》，在剧中饰演俞小兰。

1995年2月，与林文龙、魏骏杰、曹众配合拍摄的武侠剧《箭侠恩怨》上映，在剧中饰演月映砂丘。

1996年2月3日，参演侯永财执导的电影《第八宗罪》；同庚，与关咏荷、刘松仁、吴家丽、莫少聪配合拍摄电顾记挂剧《隐迹天边》，在剧中饰演周忆心。

1998年，主演金美子执导的感情片《飞越沧桑》，在片中饰演遇人不淑的女主角徐书凝。

1999年，与关礼杰、徐少强、周笑莉配合拍摄的剧情片《黑风寨》上映，在片中饰演王飞凤。

2001年，参演李惠民执导的古装剧《首相小甘罗》，该剧道述了初登皇位的嬴政在甘罗的附和下惩治贪官、暂息内讧的故事，在剧中饰演学名府姬。

2005年，与苏有朋、张娜拉、陈鲜艳配合拍摄古装剧《刁蛮公主》，在剧中饰演静修师太。

2008年，参演的民国剧《终末的格格》播出，该剧道述了清朝末年裕王府的云香格格和艺人温良玉相爱的故事，在剧中饰演慈禧；2月，参演李惠民 、李良成、黄俊文连续执导的民国剧《江湖旧事》，在剧中饰演秉性善变的酬酢花韩莉莉。

2010年，与张庭、李小璐、熊乃瑾配合拍摄皇宫剧《美人宇宙》，在剧中饰演司膳房掌司苗凤娘。

2012年，参演陈咏歌执导的警匪剧《背影》，在剧中饰演台湾殷商方怡；2月，与甘婷婷、郑嘉颖、米雪、张丹峰配合拍摄的古装剧《深宫谍影》播出，在剧中饰演以丹格格的丫嬛佟心。