1987年，16岁的邵峰参演第一部电影《少男青娥们》，在片中饰演周永年。

1994年，23岁的邵峰大学毕业拍摄了第一部电顾记挂剧《七侠五义》，在剧中饰演颜仁敏。

1995年，主演由张华勋执导电顾记挂剧古装电顾记挂剧《隋唐演义》并饰演隋炀帝杨广。

1998年，与金轶群、杨丽菁、徐静蕾、王刚联袂主演古装武侠电顾记挂剧《霹雷菩萨》，饰演石慕云与白玉之子石惊天。

1999年，插饱读拍摄孙皓与孟瑶连续执导的爱情笑剧电影《谁的谁钟爱》，饰演男主角洪宇。

2000年5月，在浙江横店拍摄由陈剑波、顽强执导的古装轻笑剧《浊世桃花》，饰演柳絮师兄秦琼。

2001年，主演由黄健中执导的青春偶像剧《青春迷惘风情》，在剧中饰演黄河，并与女艺人袁泉演出敌手戏。同庚，在古装剧《皇宫法宝》中饰演男主角上官锦弘。在古装电顾记挂剧《吕布与貂蝉》中饰演少年曹操。

2004年，与岳翎、孙耀威、薛美凝联袂主演电顾记挂剧《天剑群侠》，在剧中饰演血月神教教主萧廷。

2005年，邵峰在遗迹高峰期为了顾问婚配和家庭淡出演艺圈。

2006年腊尾，邵峰复出，重会文娱圈起点拍戏。

2007年1月12日，并做客《诸汉文艺榜》节目。1月20日，在燕京插饱读世纪皇冠钻石露出暨晚宴。3月，插饱读拍摄抗战剧《荣誉韶华》，在剧中饰演苏眼睛一角。

2008年，参演由高希希执导的史诗电顾记挂剧《三国》，饰演三国韶华孙吴政治家、军事家陆逊。同庚，在民国题材电顾记挂剧《荒淫无道》中饰演男一号田佩芝的须眉魏端本。

2009年，主演傅东育掌镜的电顾记挂剧《户口》，在剧中表演了男主角孙松伟。同庚，与佟大为、刘孜联袂主演构卒读题材电顾记挂剧《狙打拼手》，在剧中饰演难民党新八旅军统究诘龙文轩，并与刘孜演绎了一对鸳侣。

2010年，与许晴、李依晓、于滨联袂主演都邑面绪剧《美貌鲜花在绽阁阁》，饰演叶果的爱人白良。同庚，再次与许晴配合主演单元式的民国探案剧《皇粮胡同十九号》。

2011年，邵峰与配头刘欣领衔主演电影《爱情四重奏》。同庚，在以遍及民警豪杰为原型斥地的电影《左利军》中饰演社区民警左利军。在电顾记挂剧《便衣警官》中饰演最险恶薄情且运筹帷幄的后面人物尚峰。

2012年9月9日，在第26届金鹰奖暨第九届金鹰电顾记挂艺术节上，邵峰凭借电顾记挂剧《最熟知的结巴人》入围“最受迎接男艺人”提名。12月8日，邵峰凭借在电顾记挂剧《昆季海》华厦降生表演赢得首届海峡两岸电顾记挂艺术节“两岸相易显赫艺人奖”。

2013年，主演由高希希执导的汗青人文电顾记挂剧《赵匡胤》，在剧中出演赵匡胤的昆季昆季赵光义。同庚，在人物列传题材电顾记挂剧《毛泽东》中饰演赤色智囊王稼祥。

2014年1月15日，在深圳践诺的由凤凰卫顾记挂和《凤凰糊口》杂志连续主理的第二届“美动华人”颁奖盛典中，邵峰荣赢得“年度魔力突破大奖”。同庚4月，在江苏省广陵市由诸华电顾记挂艺术家协会艺人职业委员会连续广陵播送电顾记挂传媒集团（总台）结伴进行的首届《诸华电顾记挂艺人表象榜》颁奖盛典中，邵峰荣赢得“艺人行业表象金榜”的重磅奖项。5月，主演谍战抗日剧《同门旧事》，饰演帮会年老周一帆。9月，插饱读拍摄构卒读剧《马上宇宙》，并在剧中饰演教官杨邑。11月，都邑爱情电影《露珠红颜》天下首映，在剧中邵峰饰演的管家林亨。